Recettes de keliane


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SAUCE VENAISON sublime

Hachez ensemble les échalotes, les oignons et les carottes. Faites bouillir avec le vinaigre, le thym le laurier, le sel et une pincée de Cayenne, ...

GATEAU AUX MYRTILLES

Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ajouter la fécule, puis la demi-gousse de vanille préalablement ...

MARCASSIN MARINE
MARCASSIN MARINE de: keliane

Faire mariner 24 heures des escalopes de marcassin dans du vin rouge avec des carottes coupées en rondelles des oignons coupés en quartiers sel ...

BEIGNETS DE SEMOULE A L'ORANGE

Jetez dans un litre de lait bouillant bien vanillé 100 g de semoule et faites cuire assez longtemps pour obtenir une pâte épaisse (20 à 22 mn au ...

SALADE DE CHÈVRE CHAUD

Nettoyer et laver la salade, l'essorer. La garder dans un torchon. Préparer par ailleurs une vinaigrette à l'ail bien relevée. On peut aussi lui ...





Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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